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图①：国度级非物质文明遗产代表性项目绿茶造造工夫（恩施玉露造造工夫）代表性传承人杨胜伟正在演示造茶。
守着田园的美景，正在家门口就能赚到比表出打工还多的钱，44岁的兰远斌一脸惬意。
兰远斌的家，正在湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市芭蕉侗族乡黄连溪村。这里地处武陵山区，是我国蒸青针形绿茶榜样代表恩施玉露的起源地。旧年10月，农业乡村部宣布2022年农业品牌精品造就盘算名单，恩施玉露名列个中。
过去，恩施表地的茶叶品牌不响、出售不畅，青丁壮劳动力纷纷表出务工，兰远斌和妻子也曾辗转广东、福筑等地务工。此刻，跟着恩施玉露品牌影响力明显提拔，黄连溪村险些家家户户种茶，表现出19家幼型茶叶加工场，成为恩施玉露要紧的原料基地。截至6月底，全村本年茶叶收入冲破3000万元，人均增收9700余元。
郁勃兴盛的茶工业，吸引兰远斌等大量青丁壮劳动力返乡种茶、造茶、卖茶，也让一经的“空心村”工业兴、境遇美、人气旺。
工业复兴是农村复兴的重中之重，农业品牌是工业昌盛的要紧记号。本年中间一号文献提出，维持脱贫地域打造区域公用品牌。本年4月，农业乡村部办公厅印发的《维持脱贫地域打造区域公用品牌实践计划（2023—2025年）》提出，塑强50个质地过硬、特点明晰、发动力强的精品区域公用品牌，打造200个拥有必定出名度和影响力的地区性区域公用品牌，发动造就300个拥有市集比赛力的主题授权企业品牌和600个特点优质农产物品牌。
聚焦种类、品德、品牌，兼顾兴盛茶文明、茶工业、茶科技，恩施州近年来效力做好茶工业著作。此刻，以恩施玉露等品牌引颈的茶工业掩盖恩施州880个村，成为570个脱贫村坚固拓展脱贫攻坚收获、胀动农村复兴的支柱工业；83万名茶农因茶致富，茶农民均茶工业年收入领先7000元。
一场微雨事后，黄连溪村的7000多亩茶园愈显翠绿，一行行修剪一律的茶树层层叠叠，从山脚盘绕到山顶。兰远斌来到自家茶园，将颗粒状的茶叶专用肥匀称地撒正在一排排茶树间。
“雨天施肥，更有利于肥料招揽。”兰远斌说，最忙的采茶季已过去，夏日首要发展施肥、除草等平居管护。
清晨6时，茶农就赶到雾气缭绕的山间。他们腰挎茶篓，十指翻飞采茶忙。“眼要尖，手要疾，捏住尖，直接摘。”56岁的茶农兰远东正在茬茬新绿之间繁忙，娴熟地采摘芽叶，一捏一提，鲜嫩的茶芽便滑入茶篓。
“早采三天是宝，迟采三天是草。”兰远斌一大早开上三轮车，带着父母也赶来采茶。从早忙到晚，一寰宇来能采70斤鲜叶，最高净赚6000多元。
采下的鲜叶需求连夜加工，以担保新颖和口感。黄连溪的夜晚和日间相同蕃昌，19家茶叶加工场焚膏继晷、呆板不竭。
凌晨3时，48岁的村民邹勇就起床正在自家的茶厂里忙活，将鲜叶造成毛茶。早上5时30分，妻子陈云开着货车，将昨夜刚加工的2000斤茶叶拉到20多公里表的茶叶生意市集出售，收入数万元。
20多年前的黄连溪村依旧另一番容貌。“当时种地看天收，做作填饱肚子，年青人人人表出务工。”控造黄连溪村党支部书记的陈云先容。
靠山吃山，务必换个服法。基于地形和泥土富硒的特征，芭蕉乡从上世纪90年代开头调剂农业布局，鼎力兴盛市集行情较好、效益更高的良种茶。
“干部扛着锄头，到各个村送茶苗、送手艺，结果碰了不少壁。”恩施州委胀吹部常务副部长杨洪安时任芭蕉乡副乡长，他追思道，“有时干部前脚把茶苗种下，后脚就被村民拔了。”
为改观村民看法，1998岁首，黄连溪村结构80多名村民代表到表村观赏，看到不少乡亲种茶致富、盖起新房，大伙儿深受触动。“村里平地少、坡地多，种茶较量效益高，又能预防水土流失。”兰远东说。
当年10月，正在农技员的教导下，兰远东正在村里率先改种4亩良种茶。3年后，他家茶园迎来初次丰收。“还没开头采，海表经销商就来茶园蹲守，等着收购。鲜叶求过于供。”当时，兰远东种茶的亩均收入逾千元。
尝到甜头，兰远东把家里其余4亩多坡地一共改种茶树，村民们纷纷跟进。然而种植领域推广后，有的村民单方谋求产量，滥施化肥农药，导致泥土板结、肥力消重，茶叶品德消重。
2017年，中共中间办公厅、国务院办公厅印发《闭于改进体例机造胀动农业绿色兴盛的见解》，个中提出“设置贫苦地域农业绿色拓荒机造”“实践绿色临蓐式样，鼎力兴盛绿色、有机和地舆记号优质特点农产物，维持创筑区域品牌”。
恩施州所正在的武陵山区，曾是我国14个蚁合连片特困地域之一。近年来，恩施州对峙“品牌引颈、绿色兴盛”思绪，胀动茶工业全域绿色化、尺度化、品牌化和集群化兴盛。
据考据，恩施玉露由清代茶商蓝耀尚正在恩施县市郭里黄连溪（即今恩施市芭蕉乡黄连溪村）所创。2018年6月，正在当局的维持下，兰远斌等20多名蓝耀尚的后人协同出资建设了恩施蓝耀尚茶业有限公司。
“咱们选用‘企业＋互帮社＋庄家’的筹划形式，联合为茶农供给种苗、农资和手艺教导，增添有机肥和生物农药，关于农残超标、质地不达标的茶叶一律不收。”担当鲜叶收购的兰远斌说，公司关于鲜叶的种植、采摘造订了苛酷尺度，需求老嫩相同、巨细匀称、叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶。
“遵守公司央浼种植鲜叶，本钱略高少少，但出售代价也更高。”兰远东说，本年每斤春茶鲜叶最高卖到100多元，比大凡的春茶鲜叶代价逾越一两倍。本年春茶开采从此，自家卖茶纯收入逾3万元。
目前，恩施州茶园面积超180万亩，筑成国度级绿色食物、有机食物（茶叶）原料尺度化临蓐认证基地77．85万亩，占茶园总面积的43．3％。
绿色转化见效益，好资源转化成好工业，吸引黄连溪村的年青人纷纷返乡。“过去，我和恋人正在表省打工，每年回家投亲次数有限。现正在回到村里兴盛茶工业，不光能够就近照管父母和两个孩子，一年纯收入也有20多万元。”兰远斌说。
传承手工造造工夫，融入当代工业筑立手艺，让一度濒临失传的恩施玉露迎来柳暗花明
一片片鲜叶匀称摊放正在蒸屉中，始末40多秒的蒸青后，被掷撒正在快要140摄氏度的焙炉上。86岁的杨胜伟身着白色防尘服，双手差异握住一团茶叶，时而掷撒茶团，时而悬手揉搓……始末千余次的手工揉捻、整形上光，茶叶变为松针的形势，吐出幽香。
正在恩施职业手艺学院恩施玉露造造工夫传承基地，一堂恩施玉露古板造造工夫课正正在举行。行为国度级非物质文明遗产代表性项目绿茶造造工夫（恩施玉露造造工夫）国度级代表性传承人，杨胜伟多年来遍寻表地造茶作坊和老工匠，逐渐还原了这一古板工夫。
“比拟大凡茶叶造造中的炒青、烘青等工艺，‘蒸青’是恩施玉露特有的工艺。它采用高温蒸汽去除鲜叶中酶的活性，以保存茶叶色彩、提拔香气。”杨胜伟说，始末摊青、蒸青、扇干水汽、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、挑撰等工序，造成的恩施玉露表形“紧圆挺直如松针”，拥有干墨绿翠、茶汤清绿、叶底嫩绿等品德特征。
2022年11月，“中国古板造茶工夫及其干系习俗”列入拉拢国教科文结构人类非物质文明遗产代表作名录，个中就蕴涵恩施玉露造造工夫。
“5斤鲜叶纯手工造造10个幼时，本领产出1斤毛茶。过去保鲜手艺落伍，農人采下鮮葉後，教授傅往往焚膏繼晷地趕造茶葉，吃力可念而知，稍不貫注就會被燙傷。”楊勝偉邊說邊向記者出現滿手的老繭和傷痕。
此前，恩施玉露造造工夫一度瀕臨失傳。“上世紀80年代從此，各地多數采用板滯造茶，而恩施玉露仍采用手工造造，臨蓐效用低，廠家險些勾留了臨蓐。”楊勝偉說，到了2000年駕禦，恩施市情高貴通的根本都是海表茶，恩施玉露難尋足迹。
2005年春，江蘇客商張文旗來恩施訪問旅遊項目，正在時任芭蕉鄉黨委書記楊洪安的隨同下觀賞茶園。張文旗念嘗一口恩施玉露，卻找不到店肆。他靈活地認識到，商機來了。表地幹部也願望盡疾光複恩施玉露的臨蓐，拓寬茶農茶葉出售渠道。
兩邊一拍即合。當年歲晚，正在表地維持下，張文旗正在芭蕉鄉注冊建設了恩施市潤國國際富硒茶業有限公司。他一邊請來楊勝偉等10多位一經從事手工造茶的教授傅，進修恩施玉露的造造工夫；一邊從浙江、江蘇等地引進殺青機、揉撚機、理條機等當代築立，測試正在局部加工閉鍵替換人爲。公司生産的茶葉上市之後很疾被搶購一空，適造恩施玉露的鮮葉代價從每公斤十幾元漲到上百元。
2007年3月，原國度質檢總局允許對恩施玉露實踐地輿記號産物愛護，潤國茶業成爲首家被授權運用恩施玉露地輿記號表明招牌的企業。當年6月，恩施玉露被行爲代表恩施市特點的“三張咭片”之一來打造，恩施市科技局、發改委、財務局等多個部分出台計謀，爲茶企供給貼息貸款等維持。
有了計謀的春風，張文旗信仰倍增。他進入1600余萬元，結構華中農業大學等單元的專家發展手藝攻閉，研發出恩施玉露加工專用的整形、精揉等板滯築立，工藝水准和臨蓐效用進一步普及。2009年4月，潤國茶業築成了首條恩施玉露板滯化、相聯化加工臨蓐線。
走進潤國茶業車間，只見一台台加工板滯正正在全速運行。始末攤青機除濕幹燥的鮮葉通過傳送帶自願輸送到蒸青機內，呆板刹那升溫到400多攝氏度，10多秒鍾就竣工了殺青進程，再自願進入下一閉鍵。
“除結果需求少量人爲挑撰，恩施玉露的臨蓐加工根本完成了全流程自願化。”張文旗說，臨蓐線倍以上。
近年來，恩施州累計進入20億余元維持茶企技改擴能。截至目前，全州茶葉加工企業達2484家，個中全電氣化造茶企業130家、領域以上茶企95家，相聯化、自願化臨蓐線條。舊年全州幹毛茶總産量12．3萬噸，歸納産值達224．4億元。
恩施州首府恩施市東南，武陵山茶葉生意中央商鋪林立，人頭攢動，滿載茶葉的貨車進進出出。“這是昨晚剛加工的一批恩施玉露，批發價300元一斤。”湖北硒飲三寶茶業有限公司總司理羅永芳給來自江蘇的客商鄧先生先容。
鄧先生撮起些許茶葉，放正在手裏撚了撚，又將鼻子湊近聞了聞。夥計遞來一杯剛泡好的恩施玉露，他抿了一口，豎起大拇指，立即下單500斤。羅永芳頃刻鋪排夥計將茶葉打包，並打電話相幹疾遞公司發貨。電話打過去幾分鍾後，疾遞員便來到店裏，將打包好的茶葉裝車、發貨。
“好茶考究時效，若是運輸時候長、溫度高，會影響茶葉口感和香氣。”羅永芳說，這裏間隔火車站和機場的間隔都正在10公裏以內，旁邊便是華硒物流園，配套較完備。茶葉發貨後，隔天就可投遞世界大局部省會都邑。
本年54歲的羅永芳，1989年從原恩施農校結業後，被分派到原恩施市茶麻公司，擔當茶葉出售。1999年她開頭己方辦廠造茶。“那工夫，很多茶農都是沿街擺攤叫賣，銷道不太平，也賣不上價值。”羅永芳說。
彼時，地處武陵山內陸的恩施交通未便，“開車到武漢都要兩天”。這導致茶葉表銷不暢、代價偏低。
近年來，恩施州效力流通暢通渠道，讓恩施玉露更順暢地“飛”出武陵山。宜萬、渝利、鄭渝等鐵道先後築成，滬渝、滬蓉、恩黔、利萬等高速公道接踵通車，武陵山茶葉生意中央、恩施硒茶大市集、硒都茶城等産地生意市集讓供需對接更高效。
“你吃茶就吃茶呀……”正在恩施市屯堡鄉花枝山村直播間裏，身穿土家族特點衣飾的主播鄧玲唱著民歌《六口茶》，吸引了浩瀚網友閉切。
“當局每年都市結構特意的茶藝電商培訓班。”恩施花枝山生態農業股份有限公司董事長劉幼英說，公司組築了一個20多人的電商出售團隊，線上收入占公司生意額的近一半。
10多年前，劉幼英背著滿滿一口袋恩施玉露，到北京馬連道茶葉市集傾銷，每到一家門店就送一幼袋給他們品味。一寰宇來，她跑了幾百家門店，雙腳磨出了血泡。這股執著勁感動了一名來自湖北仙桃的老板，由此掀開了北京市集。
此刻，恩施茶商開發市集的腳步愈加執意，計謀維持也延續加力。2020年從此，恩施州對正在核心都邑開設恩施玉露品牌氣象店的籌劃主體，予以最高20萬元的獎補。迄今，恩施州茶葉企業正在北京、上海、武漢等地築起出售店、體驗館等755家。
恩施州還勉勵企業發展直播帶貨、興盛電子商務等，給恩施茶插上“數字同黨”。截至目前，全州築成縣級電商運營大家任職中央8個、農村級電商網點1525個。
線下線上齊發力，自本年春茶上市從此，截至6月底，全州幹茶出售7．02萬噸，出售總額超80億元。
深化産物德地監視查驗，設置健康食物安詳可追溯、市集准入和退出等機造，強化當地種質資源愛護和良種造就
正在電子秤上稱取2克毀壞勻稱的茶葉樣品，增添水、鹽包和有機溶劑。用筆直振蕩器激烈振蕩後，再放入離心計中，正在離心力的效用下，茶葉與有機溶劑漸漸星散。
走進恩施州大家檢查檢測中央測驗室，事務職員正正在檢測一批新到的恩施玉露茶葉樣品。草甘膦，未檢出；吡蟲啉，未檢出……始末提取、淨化、濃縮、儀器剖釋等步調，食物安詳監視抽檢檢查講演單出來了，17項目標有目共見。
近年來，恩施州深化産物德地監視查驗，設置健康食物安詳可追溯、市集准入和退出等機造，真實愛護恩施玉露等品牌氣象。
“咱們拉攏市集禁锢部分，每年對恩施玉露等品牌茶葉企業的臨蓐車間、出售門店、電商網店等發展兩次以上的隨機抽檢，維系農業部分現場疾檢、企業主動送檢，從茶葉種植、采摘、加工、暢通等各個閉鍵把好産物德地安詳閉口。”恩施州大家檢查檢測中央食物檢查檢測所副所長謝義梅說。
正在恩施市凱迪克富硒茶業有限公司經銷門店，一名消費者正正在挑選該公司臨蓐的恩施玉露産物。用手機掃描包裝盒上的食物安詳追溯碼，屏幕上頃刻彈出實物圖片、臨蓐許可證號、企業天分、檢查講演、抽檢講演等産物新聞和禁锢新聞。
恩施州市集監視拘束局招牌與地輿記號科科長田遠波先容，此刻每一批次恩施玉露都有專屬“身份證”，完成賦碼運轉、源泉可查、行止可追、職守可究。
2021年7月，恩施州出台《恩施玉露、利川紅地輿記號表明招牌州域公用品牌運用拘束主意》，精確運用恩施玉露地輿記號表明招牌的産物臨蓐地區鴻溝爲全州6縣2市，恩施州茶工業協會擔當該招牌的運用、拘束和愛護。發明不足格産物經整改後仍不足格、映現宏大安詳事項等10種情況，將被終止招牌運用許可。
“咱們對恩施玉露的品牌授權實舉止態拘束，苛酷落實不足格臨蓐企業退出軌造。”恩施州茶工業協會會長蘇方俊先容，舊年就有兩家恩施玉露臨蓐企業，正在抽检中被发明造造工艺不模范、产物品德只是闭而被撤消授权。截至目前，全州共有107家恩施玉露地舆记号表明招牌授权企业。
品牌的背后是品德，品德的背后是种类。“长远从此，适造恩施玉露的茶叶种类以海表引进的无性系良种茶为主。此刻，这一排场希望改造。”恩施市人大常委会副主任、市茶工业链链长杨帆说。
黄连溪村香花岭，地处海拔800多米的群山之间，一棵棵碧绿的古茶树傲然直立。山腰上，一株株春季栽下的茶苗邑邑葱葱，正在雨中愈发翠绿感人。芭蕉乡党委书记朱万世先容，目前已从全乡转圜性移栽、爱护了168棵当地古茶树树种，同时兴办了占地150亩的“玉露1号”母本园。
“‘玉露1号’是历经30多年攻闭，从当地群体种‘恩施苔子茶’入选育出的恩施玉露专用茶树新种类，拥有萌芽早、抗寒性强、高产等长处。”恩施州农业科学院茶叶切磋所副所长梁金波先容，目前正正在黄连溪村试种，下一步将增添到全州。
近年来，恩施州强化良种繁育编造兴办，从地方茶树种质资源中获胜选育多个特点新种类，茶树良种化率达83％，表现出恩施玉露、利川红、伍家台贡茶、来凤藤茶等一批茶叶品牌。
“茶工业已成为恩施州第一大特点工业、富民工业。”恩施州委书记胡超文说，“咱们将执意践行绿水青山便是金山银山的理念，兼顾做好茶文明、茶工业、茶科技这篇大著作，把茶工业做大做强，坚固拓展脱贫攻坚收获、胀动农村复兴，让乡亲们的日子越过越红火。”